關(guān)于面食的傳統(tǒng)文化你都知曉哪些
文章來源：http://weiandp.com/news597172.html 時間：2017-03-25
掛面是一種即可作為主食又可作為快餐的健康保健食品，不經(jīng)過油炸不經(jīng)過化學(xué)加工，是對身體絕對有益的食物。
不僅如此我國的面食文化淵源留長，關(guān)于面食的傳統(tǒng)文化還有很多言傳至今，不同的地區(qū)有不同的吃掛面的方法：
做壽也稱祝壽，流行全國許多地區(qū)，一般指從50歲開始，由親友向壽星送禮及吃壽面等。不單有老年人吃的壽面，子孫餑餑長壽面流行于東北三省、北京等地，吃時客人有意問新娘“生不生”，新娘答“生”，取子孫萬代長生不老之意。
流行于陜西商洛一帶的長面，更是有意思，據(jù)說是男女方訂婚當(dāng)日，用搟的長掛面招待賓客，表示男女親家情深意長。在山西呂梁、陜北一帶就流行著寬心面一說，除夕時用豆面制作，比一般面條薄而寬，初一早晨食用，表示一年到頭寬心如意。
在陜西、山西等地有一種隔年面，在除夕搟好面條，放在初二或初三吃，意為連年豐收、吉慶有余。還有流行于東北地區(qū)的滿族風(fēng)俗的食喜面，生孩子3天后為新生兒洗浴，親友帶雞蛋、面條等祝賀，主人以掛面款待。
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