如今的掛面廠都是采用流水線的方式進行標準化生產，提高生產效率，保證掛面質量。與標準化掛面廠的生產流程是怎樣的？雞蛋風味掛面廠家和大家分享一下。

　　和面：用和面機把面做成面團。先倒入面粉，然后啟動機器，按一定比例倒入水，充分攪拌。接下來就是把和好的面團壓成面皮，一般叫搟面皮，壓好的面皮被設備卷成大卷。

　　遮擋：把事先做好的面卷放在一起，用遮蓋物遮擋灰塵，防止水分蒸發(fā)。

　　切面：切削環(huán)節(jié)非常簡單，利用機械切削刀將制作好的面卷按規(guī)定尺寸切削，首先將一整塊面皮固定在切削機上。工人們把面皮壓在滾筒上，開機切面；上面的切刀做旋轉運動，把面切成相同的形狀，切完后，工人把面掛在流水線上，進入下一道工序。

　　上掛：切好的面條掛得整齊，開始干燥。

　　干燥：切割后的面條通過裝配線，然后干燥脫水。干燥需要半個小時。

　　面條切斷：干燥后的面條需要通過裝配線送到切割臺。首先，它需要被切割成相同長度的面條。接下來，機械臂將切好的面條推出工作臺。工人們把切好的面條整齊地放在旋轉筐里。

　　包裝環(huán)節(jié)：包裝環(huán)節(jié)真的很重要，涉及到產品的外觀，影響產品的銷量。

　　綜上所述是雞蛋風味掛面廠家和大家分享的掛面生產流程，更多關于掛面的訊息，歡迎關注我司網站了解。