掛面——你對(duì)它了解多少
文章來(lái)源：http://weiandp.com/news597165.html 時(shí)間：2016-09-27
掛面是常見(jiàn)的一種主食，幾乎家家的廚房里都能找到它，各種烹飪方式并且經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)單快捷的操作后便可食用。而且容易保存的特性，對(duì)于年輕人來(lái)說(shuō)更是的選擇。
北方人對(duì)掛面尤其偏愛(ài)，細(xì)絲狀的潔白掛面可以追溯到唐朝時(shí)期，又稱須面或者龍須面，經(jīng)常作為禮物進(jìn)行互送。今天掛面有的已經(jīng)演變成其他形式，諸如方便面、雞蛋面等等。掛面的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是它一直被人們食用的重要因素，掛面的主原料就是精制面粉，經(jīng)過(guò)干燥等加工后，能夠保留原有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不流失，水分的減少也可以使保存的時(shí)間更長(zhǎng)久。
掛面也有很多的吃法，方便快速的拌面，常見(jiàn)的番茄雞蛋面，榨菜肉絲面都是集美味營(yíng)養(yǎng)于一體的佳肴。還可以在掛面中加入自己喜歡的青菜等，根據(jù)口味的不同，變幻各種不同的樣式。
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