手搟面是很多人喜歡的面食，但是怎么做才能更勁道呢？手搟風(fēng)味掛面廠家下面為大家介紹制作方面。

　　1、如果使用富強(qiáng)粉在和面的時(shí)候注意以下兩點(diǎn)就可以，一和面時(shí)用冷水和面，第二再面中加入雞蛋和鹽。這樣也可以做出爽滑勁道的面條，注意的是過(guò)水面條建議不要放雞蛋，面條煮好了過(guò)涼水會(huì)有雞蛋的腥味。

　　2、手搟面是一個(gè)力氣活，搟面的時(shí)候可以用搟面棍卷著面皮擇制，多撒些干面粉，邊搟雙手邊往外推面皮，這樣很省力。切面條的時(shí)候可以撒上細(xì)的玉米面，這樣防止粘連的效果更好，玉米面中的可以可以有效的增大面與面之間的空隙。手搟面的面團(tuán)不能太軟“軟面餃子硬面條”，和好的面團(tuán)一定要湯好。

　　總結(jié)：手搟面要做出爽滑勁道的面條，面粉選擇要選對(duì)雪花粉理想富強(qiáng)粉次之，不能選擇低筋面粉。添加輔助原料時(shí)添加一樣即可，雞蛋，鹽，堿，注意添加的量。

　　綜上所述是手搟風(fēng)味掛面廠家和大家分享的手搟面的做法，如果您有什么疑問(wèn)或是想要了解的，歡迎留言或致電，我們的工作人員會(huì)為您做詳細(xì)的介紹。